Vitaminy a omega-3: Zjistěte více o tuňákovi, lososovi a makrele


Ryba: nezbytná potravina

Ryby, jež jsou bohaté na bílkoviny a esenciální mastné kyseliny, jsou nezbytnou potravinou.

Jejich bílkoviny mají vysokou biologickou hodnotu, neboť obsahují všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro růst těla a průběžné opravy a rekonstrukci našich tkání.

Omega-3 mastné kyseliny - kyselina eikosapentaneová, EPA, a kyselina dokosahexaenová, DHA, jsou také nutné pro zachování celkového zdraví. Pomáhají předcházet ateroskleróze a trombózám a také mají významné protizánětlivé účinky. Kromě toho jsou nutné pro rekonstrukci tkání a pomáhají chránit nervový systém a oční rohovku. Pravidelná konzumace ryb také pozitivně ovlivňuje prevenci nástupu diabetu 2. stupně. Přispívá ke zlepšování celkové nálady a hraje pozitivní roli při zmírňování nástupu alergií.  

Protože si tělo nemůže omega-3 mastné kyseliny vytvořit z ničeho, musíme je přijímat v potravě. A protože ryby jsou jedinou potravinou, která může tyto esenciální kyseliny nabídnout v příhodném množství, není překvapením, že většina odborníků doporučuje do zdravého jídelníčku alespoň 3 - 4 pokrmy z ryb týdně.

Rybí maso navíc dodává celou řadu minerálních látek včetně fluoridu, selenu, jodu a fosforu (které v jiných potravinách často chybí), které podporují funkci oběhového a svalového systému a fungování mozku. Také nesmíme zapomínat, že ryby obsahující vysoký podíl esenciálních tuků, tedy losos a makrela, mají také obzvláště vysoký obsah vitaminu A, D a E.