Makrélafilé vegyes salátával és málnaecetben marinált vöröshagymával

Idő: 15 perc

Nehézség:

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

  • 2db 250g-os Rio Mare makrélafilé olívaolajban
  • 1 lilahagyma
  • 2 evőkanál málnaecet
  • 200 g vegyes zöldsaláta
  • egy marék friss málna
  • 1 bio citrom
  • Maldon só
  • fehérbors
  • extra szűz olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát vágja vékony julienne csíkokra, és keverje hozzá a málnás ecetet, sózza meg, és hagyja állni 10 percig. A hagyma a marinálást követően élénk vörös színűvé válik. Öntse egy tálba a salátaleveleket, locsolja meg egy fél citrom levével, két evőkanál olívaolajjal, sózza, borsozza és szórja meg friss málnával. Csepegtesse le a makrélákat, és borsozza meg.

Ötlet: A salátát ossza szét tányérokra és mindegyikre tegyen a lecsepegtetett makrélából. Szórja meg a vékonyra vágott hagymacsíkokkal és locsolja meg egy kevés olajjal.

Kép Makrélafilé vegyes salátával és málnaecetben marinált vöröshagymával
Nyomtatás Letöltés Megosztás
SZAVAZÁS

A séf tippje

A málnaecet a hegyvidéki régiók jellegzetes alapanyag, például Valle d'Aosta terültén is használt. Otthon is könnyen elkészíthető, ehhez szükség van 100 g friss málnára és 600 ml forrásban lévő almaecetre, amivel a málnát le kell önteni. Légmentesen záródó edényben sötét helyen tárolandó és első használat előtt legalább 3 hétig érlelni kell.

Rio Mare receptek.
Minden alkalomra

Próbálja ki ezeket a recepteket.

Összes recept