Tonhalas falafel

Idő: 30 perc

Nehézség:

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

  • 150 g előzőleg beáztatott csicseriborsó
  • 150 g fejtett bab
  • 1 db 80g-os Rio Mare tonhal olívaolajban
  • 1 vöröshagyma
  •  2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • egy csokor petrezselyem
  • őrölt római kömény
  • őrölt koriander
  • tengeri só
  • fehérbors
  • őrölt chili paprika
  • szezámmag
  • földimogyoró olaj

A mártáshoz:

  • 125 g görög joghurt
  • fél citrom leve
  • tengeri só
  • fehér bors
  • fél gerezd fokhagyma

ELKÉSZÍTÉS

Egy turmixgépben aprítsa durvára a vöröshagymát, a fokhagymát, a leszűrt csicseriborsót, a babot, a lecsepegtetett tonhalat és a petrezselymet. A keveréket öntse egy tálba, sózza meg és ízesítse a fűszerekből egy-egy csipettel ( a római köménnyel bánjon óvatosan, az a cél, hogy az ízek harmonikusak legyenek).

Adja hozzá a szódabikarbónát, és alaposan dolgozza össze a keverékét, majd formázzon belőle lapos fasírtokat, amelyeket aztán fél óráig hűtőszekrényben pihentessen. Ezalatt készítse el a mártást: a görög joghurtot keverje össze a többi hozzávalóval. A fasírtokat forgassa meg szezámmagban és süsse ki forró olajban. A felesleges olajat papírtörlővel itassa fel.

Ötlet: A fasírtokat rendezze el tányéron, paradicsommal, uborkával együtt és a mártással meglocsolva kínálja.

Kép Tonhalas falafel
Nyomtatás Letöltés Megosztás
SZAVAZÁS

A séf tippje

A hagyományos száraz nagy szemű bab helyett ebben a receptben friss babot használunk, ami a masszának extra színt, ízt és könnyedséget kölcsönöz, amelyet szódabikarbóna hozzáadásával tovább fokozhatunk.

Rio Mare receptek.
Minden alkalomra

Próbálja ki ezeket a recepteket.

Összes recept