Witaminy i kwasy Omega 3: poznaj lepiej tuńczyka, łososia i makrelę

Ryby: nie da się ich niczym zastąpić


Bogata w białka i niezbędne kwasy tłuszczowe, ryba jest pokarmem, którego nie da się zastąpić niczym innym. Zawarte w niej białko okazują się mieć niezwykle wysoką wartość biologiczną, ponieważ jest pełne niezbędnych aminokwasów, tak istotnych dla wzrostu organizmu i ciągłej odbudowy naszych tkanek.


Kwasy tłuszczowe Omega 3-kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) – wspomagają organizm w pełnieniu jego podstawowych funkcji takich jak ochrona przed miażdżycą i zakrzepicą, działają także przeciwzapalnie, przyczyniają się do rekonstrukcji tkanek, ochrony systemu nerwowego i siatkówki oka. Regularne spożywanie ryb przynosi pozytywny efekt także w przypadku redukcji ryzyka zachorowania na cukrzycę typu drugiego, znacząco wpływa na poprawę nastroju i zmniejsza poziom reakcji alergicznych.


Z uwagi na fakt, że w wieku doroslym nasz organizm nie jest już w stanie wytworzyć niezbędnych kwasów tłuszczowych, a ryby są jedynym pożywieniem, które jest w stanie ich nam dostarczyć w odpowiedniej ilości, nie jest trudno zrozumieć, dlaczego większość ekspertów w dziedzinie odżywiania zaleca spożywanie 3-4 porcji ryby tygodniowo.


Ponadto mięso ryb dostarcza niezliczonej ilości minerałów takich jak fluor, selen, jod i fosfor, (który występuje niezwykle rzadko w jakimkolwiek innym pożywieniu), często zupełnie nieobecnych w naszej diecie. Minerały te wspomagają krążenie, układ mięśniowy i nerwowy.


Na koniec warto podkreślić, że ryby o wysokiej zawartości lipidów, takie jak tuńczyk, łosoś i makrela, są szczególnie bogate w witaminę A, D i E.


Ryby są podstawowym składnikiem zdrowej i zbilansowanej diety, bogatym w dobroczynne substancje.