RESURSE PREȚIOASE


O mină de aur cu proteine. 

Datorită conținutului ridicat de proteine, 100 de grame de ton scurs asigură aproximativ o zecime din necesarul zilnic de proteine al unui adult sănătos. Ușor de asimilat, așa numitele proteine nobile sunt esențiale în construirea și repararea țesuturilor și în schimburile celulare sănătoase.
100 de grame de ton în ulei de măsline conține 18,5 grame de proteine, o cantiate mai mare decât cea găsită într-o friptură de aceeși greutate. E bine de știut că un adult are nevoie zilnic de o cantitate de proteine în grame similară cu greutatea lui/ei în kilograme. Fără îndoială, tonul este soluția perfectă care garantează o dietă ușoară, sănătoasă și echilibrată. Pentru că tonul nostru nu conține țesut conjunctiv și este mai ușor de digerat, poate fi consumat fără probleme de către adulți și copii deopotrivă.

Unii pești conțin și proteine bogate în arginină, amino acidul pe care corpul îl folosește pentru a sintetiza oxidul nitric (NO). Acesta este responsabil pentru funcționarea vasculară eficientă și protejează arterele de arteroscleroză.

Unele peptide mici au și efect anti-oxidant.

Beneficiile fosforului
După calciu, fosforul este un mineral esențial. Acești doi nutrienți lucrează strâns împreună pentru a construi oase puternice și dinți sănătoși. Fosforul joacă un rol esențial în echilibrul sistemului nervos. Pentru a garanta absorbția corectă de fosfor, nutriționiștii recomandă ingerarea zilnică a 80 de miligrame. 100 de grame de ton în ulei de măsline garantează în jur de 20% din doza recomandată. Tonul este specia cea mai bogată în fosfor dintre toți peștii.